Babossa "Original" Messerset

Babossa "Original" Messerset für ambitionierte Griller

Die Suche nach guten Messern kann sich schwierig gestalten. Welche Länge, welcher Anwendungszweck, welcher Stahl, welcher Härteagrad, welcher Schliff, welche ...Stopp!

Das Babossa Messer Set bietet vier verschiedene Messer für jede Situation. Neben dem normalen Kochmesser, ein Allzweckmesser, ein japanisches Nakiri und ein Fleischmesser in der Neuaflage!
Die Klingen aus deutschem Edelstahl sind super scharf und die Griffe aus hochwertigem Ebenholz schmiegen sich warm an die Hand. Für die Kenner haben wir mal alle zusammenhängenden Daten aufgelistet:

So sind unsere 2.0 Messer entstanden:

Wir sind große Messerliebhaber und wollten die unserer Meinung nach besten Messer für 50€ realisieren. Unser Anspruch war ein hochwertiger Messerstahl, kombiniert mit einem wunderschönen & edlen Holzgriff. Ein Messer, welches ausgewogen in der Hand liegt, mit effizient geformter Klinge und einem perfekt auf den Stahl, die Stärke und die Warte abgestimmten Schleifwinkel. Der Markt an Messern und auch an guten Messern ist riesig! Die Auswahl an Produkten, die wir hätten umlabeln können war enorm. Jedoch wollten wir keinen Standard. Das heutzutage gut laufende Produkte nachgeahmt und nachgemacht werden ist kein Geheimnis. Doch wir wollten vor allem bei der Qualität keine Abstriche machen! Wir haben den Kontakt zu etlichen Messermanufakturen in der ganzen Welt aufgenommen und erfragt, wo wir welches Messer in welcher Qualität zu welchem Preis fertigen lassen können. Unsere Ansprüche bei einem Preis von 50€ waren hier für die meisten Manufakturen einfach zu hoch. Daher haben wir uns von allen Manufakturen Rohlinge und Testprodukte zuschicken lassen, die wir miteinander vergleichen konnten. Hier haben wir schnell einen Sieger ausfindig machen können. Ein Messer, welches in Deutschland zu diesem Zeitpunkt bereits von zwei anderen Anbietern für 79,99€ angeboten wurde. Hier hatten wir jedoch trotzdem noch einen Kritikpunkt - und zwar den verwendeten Messerstahl. Es handelte sich bei diesem Messer um einen 1.4116 Solinger Messerstahl. Dieser Stahl ist nicht schlecht, jedoch kann er nur begrenzt gehärtet werden und ist je nach Verarbeitung anfällig für Punktkorrosion. Hier wollten wir noch eine Schippe drauf legen. Wir haben uns also bei gleicher Bauform und Ausgewogenheit des Messers für einen Stahl mit höherem Kohlenstoffanteil entschieden, wodurch die Schneide härter und das Messer schnitthaltiger bleibt. Zeitgleich konnten wir dadurch die Warte schmälern, wodurch das Messer noch länger einen leichten Schnitt ermöglicht. Damit jedoch die Punktkorrosion bei mangelnder Pflege nicht überhand nimmt haben wir diesen Kernstahl zu einem 3-lagigen Stahl weiter entwickelt. Hierdurch gewährleisten wir eine anhaltende schöne Optik des Messers.
Es gab hier mehrere Manufakturen, die dieses Messer produziert haben. In sehr stark abweichenden Qualitätsstufen. Bei manchen Herstellern haben wir nichtmal echtes Holz bekommen, sondern lediglich einen eingefärbten Kunststoffgriff. Bei anderen Herstellern hat der Test der Klinge gezeigt, dass diese nicht gut gehärtet wurde. Diese und auch andere Messer wiesen eine schlechte Verarbeitungsqualität auf. Scharfkantige Ecken am Messerrücken, Ausbrüche aus dem Holzgriff, etc.
Wir haben uns am Ende tatsächlich für den teuersten Produzenten entschieden. Dieser hat jedoch auch alle Zertifikate für den Stahl, das nachhaltige Holz und die Verarbeitung erbracht. Wir haben eine Besichtigung der Produktion (in Coronazeiten via Videocall) vorgenommen, wir haben uns Informationen zu den Arbeitsbedingungen und dem Lohn der Schmiede eingeholt und sind sicher gegangen, dass alles nach unseren Vorgaben produziert wird. Eine abschließende Qualitätskontrolle wird immer persönlich vor Ort wahrgenommen (auch während Corona Lockdowns). Dadurch stellen wir maximale Qualität sicher und können euch eine Garantie auf die Schärfe der Klinge, auf einen einwandfreien Holzgriff aus zertifiziert nachhaltigem Holz bieten und wir können dafür garantieren, dass der Stahl ideal verarbeitet wurde. Unser Messer gibt es so nur 1x auf der Welt! Wir konnten mit all diesem Aufwand, all diesem Herzblut und der Garantie für ein Top Produkt trotzdem noch den Preis von 49,99€ Brutto realisieren.
Wir wünschen euch mit diesem Messer viel Freude!

Klingenmaterial: Edelstahl 1.4116 Deutschland

Klingenhärte: Vakuumgehärtet auf 56-58 HRC

Schliff: Glattschliff 15°, Polier-Handabzug

Griffmaterial: Ebenholz (zertifiziert nachhaltig)

Hochwertige Schmuckverpackungen

Nicht geeignet für die Geschirrspülmaschine.

Der Versand erfolgt ökologisch in einem Paket, welches mit recyceltem Papier ausgepolstert WIRD.

Die Messer kommen in hochwertigen Schmuckverpackungen, welche auch als Aufbewahrung für die Messer genutzt werden können.

Bitte beachten Sie bei solchen tollen Messern immer auf die richtige Anwendung, Lagerung und Pflege!

Nicht auf harten Oberflächen schneiden. Am besten eignen sich Holz- oder Kunststoffbretter. Holzbretter aus Eiche sind hygienisch, optisch schön und schaden der Klinge nicht. Handgefertigte Schneidebretter aus massiver Eiche bieten wir euch in diversen Größen an.
Beim Lagern sicherstellen, dass die Klingen an keine anderen Gegenstände kommen. Nicht mit anderem Besteck in der Schublade aufbewahren. Idealerweise in Messerscheiden, den Verpackungen, einer Messerleiste oder einem Messerblock aufbewahren.
Beim Reinigen bitte immer nur mit der Hand, klarem Wasser und etwas Spülmittel die Messer säubern. Die Griffe kann man hin und wieder mal mit einem beliebigen Pflanzenöl einölen, um die Haptik des Holzes zu verbessern.

Dann hat man von diesen Messern sehr sehr lange etwas.

 

Set enthält:
Chefmesser
Nakiri
Allzweckmesser
Fleischmesser