Dick 1905 Filetiermesser 18 cm

F. DICK Filetiermesser Serie 1905 – Filigrane Präzision für Fisch und Fleisch

Das Filetieren gilt als Königsdisziplin der Vorbereitung, und genau dafür wurde das Filetiermesser der Serie 1905 entwickelt. Mit seiner 18 Zentimeter langen, besonders dünnen und hochflexiblen Klinge gleitet das geschmiedete Messer mühelos durch Fisch und Fleisch. Es eignet sich ideal zum präzisen Auslösen feiner Filets, zum sauberen Abziehen der Haut sowie zum exakten Entfernen von Gräten und sorgt dabei für glatte, appetitliche Schnitte auf professionellem Niveau.

Gefertigt aus hochwertigem X50CrMoV15 High-End-Chromstahl beziehungsweise X55CrMoV14 überzeugt die Klinge durch ihre kompromisslose Schärfe. Durch zweifaches Abziehen und Polieren erreicht sie ein außergewöhnlich hohes Schärfeniveau. Mit einer Härte von 56 HRC bleibt die Schneide lange schnitthaltig und lässt sich dennoch mit geringem Aufwand nachschärfen. Die ausgeprägte Flexibilität der Klinge ermöglicht es, den natürlichen Konturen von Wirbelsäulen oder Haut exakt zu folgen und den Verschnitt auf ein Minimum zu reduzieren.

Auch optisch setzt das Filetiermesser der Serie 1905 ein klares Statement. Der charakteristische Griff, bei dem massive Stahlringe spaltfrei mit widerstandsfähigem Kunststoff verbunden sind, geht auf ein Design aus dem frühen 20. Jahrhundert zurück. Diese Konstruktion sorgt nicht nur für eine markante Optik, sondern auch für eine hervorragende Balance und eine angenehme, sichere Handhabung. Der integrierte Halbkropf bietet zusätzlichen Fingerschutz und erlaubt gleichzeitig das vollständige Nachschärfen der Klinge bis zum Griff. Dank der spaltfreien Verarbeitung erfüllt das Messer höchste hygienische Anforderungen.

Mit einer Gesamtlänge von 30 Zentimetern, einer Klingenlänge von 18 Zentimetern und einem Gewicht von etwa 170 Gramm ist das Filetiermesser optimal ausbalanciert. Es eignet sich perfekt zum Filetieren sowie zum Lösen von Haut und Gräten und verbindet langlebige Materialqualität mit präziser Schneidleistung für anspruchsvolle Küchenarbeit.